شهدت أسعار البيض اليوم الجمعة 23 يناير 2026، استقرارًا ملحوظًا على مستوى بورصة الدواجن، ومتاجر الجملة ونصف الجملة، مع تأثير متوازن بين حركة العرض والطلب، وتكاليف الإنتاج في المزارع، خاصة في ظل ارتفاع أسعار الأعلاف ومستلزمات التربية.
استقرار أسعار كرتونة البيض بين المزارع والأسواق
يُعتبر البيض من السلع الغذائية الأساسية على مائدة الأسر اليومية، مما يجعل متابعة أسعاره أمرًا مهمًا للمستهلكين والتجار، وشملت الأسعار كرتونة البيض الأبيض والأحمر على حد سواء، حيث سجلت أسعار كرتونة البيض الأبيض في المزارع نحو 122 جنيهًا، بينما تراوح سعرها في الأسواق والمحلات التجارية بين 140 و142 جنيهًا.
تفاوت أسعار كرتونة البيض الأحمر وتأثير النقل
بالنسبة للبيض الأحمر، فقد بلغ سعر الكرتونة في المزرعة ما بين 121 و123 جنيهًا، فيما تراوحت الأسعار داخل الأسواق بين 145 و146 جنيهًا، مع اختلاف ملحوظ بين المناطق السكنية، ويتوقف ذلك على تكاليف النقل وهوامش الربح التي تؤثر في تحديد السعر النهائي.
أسعار البيض البلدي وأسواق الطلب
شهدت أسعار كرتونة البيض البلدي استقرارًا أيضًا، حيث تراوحت بين 145 و150 جنيهًا في الأسواق والمحلات، وارتبط السعر بمستويات الطلب والفروقات الجغرافية بين المناطق السكنية، مع تأكيد المزارعين على أن الأسعار مستقرة منذ بداية الأسبوع بفضل اعتدال درجات الحرارة واستقرار مدخلات الإنتاج.
عوامل تؤثر في تذبذب الأسعار وارتفاعها الطفيف
تُعزى أسباب التذبذب الطفيف والارتفاع المحدود في أسعار البيض، إلى زيادة تكاليف الأعلاف، وأسعار الطاقة والنقل، وبداية العام الدراسي التي تشهد زيادة في الطلب، مما يُشكل ضغطًا على السوق ويؤثر بشكل مباشر على الأسعار، مع توقع بقاء الأسعار مستقرة ما لم تحدث تغييرات كبيرة في مدخلات الإنتاج.
