تشهد أسعار البيض اليوم الأحد 18 يناير 2026 استقرارًا ملحوظًا في بورصة الدواجن وأسواق البيع بالجملة والنصف جملة، نتيجة توازن العرض والطلب، إلى جانب تأثير تكاليف الإنتاج داخل المزارع، وخاصة ارتفاع أسعار الأعلاف والمواد الأخرى المستخدمة في التربية، إذ يعتبر البيض من السلع الأساسية التي تحرص الأسر على تواجدها بشكل دائم على موائدها.
سعر البيض الأبيض اليوم في الأسواق والمزارع
بسعر كرتونة البيض الأبيض في المزارع يبلغ حوالي 122 جنيهًا، يرتفع السعر في الأسواق والمحلات التجارية إلى ما بين 140 و142 جنيهًا حسب المناطق وأساليب البيع، ويعكس هذا الاستقرار التوازن في الإنتاج اليومي رغم ضغوط التكاليف، ويؤكد المزارعون أن هذه الأسعار مناسبة مقارنة بالفترات الماضية شرط عدم حدوث تغيرات حادة في مدخلات الإنتاج.
توزيع أسعار البيض الأحمر وتأثير الطلب
تتراوح أسعار كرتونة البيض الأحمر في المزارع بين 121 و123 جنيهًا، بينما تصل إلى 145 أو 146 جنيهًا في الأسواق، متأثرة بتكاليف النقل وهوامش أرباح التجار، ويستمر الطلب المستقر خصوصًا في المناطق الحضرية بدعم هذه الأسعار، مما يجعل أسعار البيض اليوم أكثر ثباتًا وقابلية للتنبؤ مقارنة بالماضی.
تطور أسعار البيض البلدي مع جودة الطلب
أسعار البيض البلدي تتراوح بين 145 و150 جنيهًا في الأسواق والمحلات، متأثرة باختلاف حجم الطلب في المناطق السكنية، ويرتكز الإنتاج المحلي على الجودة العضوية التي تفضّلها فئة من المستهلكين، ويساعد الطقس المعتدل على دعم الإنتاج، مما يعزز استقرار أسعار البيض البلدي بشكل عام.
عوامل رئيسية تؤثر على أسعار البيض اليوم
يعود استقرار أسعار البيض إلى توازن مدخلات الإنتاج مع بداية الأسبوع، إلى جانب انخفاض التأثير السلبي من ارتفاع درجات الحرارة الذي كان يؤثر سلبًا على الإنتاج، ورغم ذلك، فإن احتمالية ارتفاع الأسعار قائمة بسبب زيادة تكلفة الأعلاف والطاقة والنقل، ويزيد الطلب مع انطلاق العام الدراسي، ما يخلق حركة كبيرة في السوق.
وفيما يلي جدول يوضح الأسعار الرئيسية للبيض:
| نوع البيض | السعر في المزرعة (جنيه) | السعر في الأسواق (جنيه) |
|---|---|---|
| البيض الأبيض | 122 | 140-142 |
| البيض الأحمر | 121-123 | 145-146 |
| البيض البلدي | – | 145-150 |
من العوامل المؤثرة في تقلب أسعار البيض:
- ارتفاع أسعار الأعلاف، الذي يزيد تكلفة الإنتاج في المزارع.
- زيادة تكاليف الطاقة المستخدمة في التربية والتبريد.
- ارتفاع تكاليف النقل خصوصًا في المناطق النائية.
- ازدياد الطلب الموسمي مع بداية العام الدراسي والمناسبات.
- تحسن الإنتاج نتيجة الطقس المعتدل، مما يدعم السوق بشكل إيجابي.
هذا التوازن الحالي يشير إلى استقرار مقبل في أسواق البيض، مع إمكانية حدوث تغيرات طفيفة إذا ظهرت عوامل خارجية جديدة تؤثر على مدخلات الإنتاج أو الطلب.
